27  октября был официально представлен перечень ресторанов «Гида Мишлен» по Пекину и Тяньцзиню 2027 года. «Гид Мишлен» впервые включил Тяньцзинь в сферу оценки и представил его перечень вместе с пекинским, продемонстрировав новую динамику взаимодействия ресторанных рынков двух городов.

В рейтинг вошли 134 ресторана, включая 34 заведения, отмеченных звездами Мишлен, 48 заведений в категории Bib Gourmand и 52 заведения, включенных в «Гид Мишлен». Из них в Пекине представлено 107 ресторанов, в том числе 2 ресторана с тремя звездами Мишлен, 5  заведений с двумя звездами Мишлен, 26 заведений с одной звездой Мишлен, а также 32 заведения со знаком Bib Gourmand и 42 ресторана, отобранных в «Гид Мишлен».

В новом перечне пекинские рестораны Chao Shang Chao (Chaoyang) и Xin Rong Ji (Xinyuan South Road) сохранили три звезды Мишлен. Рестораны Blackswan, Jingji, King’s Joy, Lamdre, Lu Shang Lu сохранили две звезды Мишлен.

26 пекинских ресторанов удостоены одной звезды Мишлен, два из них впервые попали в данный перечень: Chef 1996 и ресторан авторской кухни Old Tower.

В текущем перечне рекомендаций Bib Gourmand в Пекине отмечены 32 заведения, 7 из них вошли в перечень впервые. Среди них закусочные традиционной пекинской кухни Chenji Luzhu Xiaochang, Wanhong Road Lamb Soup & Sesame Cake, а также шаньдунский ресторан Pengweitang (Chaoyang), фуцзяньский ресторан Fujian Yushantang, кантонский ресторан Layou Restaurant, сычуаньский ресторан Panzhihua Impression и ресторан чжэцзянской кухни Zhexian Kitchen (Chaoyang).

(Сайт газета «Бэйцзин жибао»)