Провинция Хэйлунцзян: ресторан «Лунган»

р-н. Сичэн, пр. Фусинмэнь-бэйдацзе, д.5

Особенности: Хэйлунцзянская кухня известна своей кулинарной технологией приготовления горных деликатесов и дичей, свежих речных рыб и креветок, а также мяса и птицы, славится редкостью, свежестью, исключительностью и способностью укреплять здоровье, обладает ярким стилем Сайбея (района к северу от Великой Китайской стены). Гобаожоу (жареные кусочки свинины в кляре в кисло-сладком соусе) данного ресторана получают самые высокие оценки, здесь можно отведать аутентичную тушеную свинину с лапшой из крахмала.

Другой рекомендуемый ресторан:
● Китайский ресторан отеля «Цзинбинь»: р-н. Сичэн, пр. Фучэнмэнвай-дацзе, д.24, 

Провинция Цзилинь: международный отель «Чанбайшань»

р-н. Чаоян, кв-л. Аньюаньбэйли, д.25

Особенности: Цзилиньская кухня извлекает самое лучшее из пекинской, шаньдунской и европейской кухонь, сочетая в себе местные пищевые привычки и полностью используя богатые ресурсы продуктов для формирования таких особенностей, как высокая кулинарная технология приготовления дичей, насыщенный и пряный вкус и т.д. Данный ресторан отеля предлагает серию блюд из квашеных овощей по-китайски, которые пользуются широкой популярностью.

Другие рекомендуемые рестораны:
● Отель «Бэйго Цзянчэн»: р-н. Хайдянь, ул. Юйюаньтань-наньлу, Лянгочан, д.6, Здание «Дубан», 4-й этаж

● Отель «Сюэсун». Ресторан «Цзижэньюань»: р-н. Хайдянь, ул. Мадянь-наньлу, двор 2, д.3

Провинция Ляонин: ресторан «Ляонин Шифу» отеля «Ляонин»

р-н. Сичэн, пр. Дэшэнмэньвай-дацзе, д.1

Особенности: Ляонинская кухня сочетает в себе характерные черты этнических блюд, таких как маньчжурские, монгольские и корейские. В ней используются особые ингредиенты Северо-Востока Китая и такие кулинарные методы, как тушение на медленном огне после тепловой обработки продуктов, тушение на медленном огне в большом количестве воды, варение в сахаре и т.д., обращая особое внимание на ясное разделение соленого и сладкого, свежий и насыщенный вкус, а также полноценные порции. Блюда данного ресторана, включая гобаожоу (жареные кусочки свинины в кляре в кисло-сладком соусе), жаровню с вареной свининой и квашеными овощами по-китайски, тушеного цыпленка с грибами, лапи (разновидность лапши из крахмала) и т.д., получают отличные отзывы.