Провинция Шэньси: отель «Чанъань Байюнь»
р-н. Сичэн, ул. Байюньгуаньцзе, д.7
Особенности: Представителями шэньсиской кухни являются кухни южной Шэньси, северной Шэньси и Гуаньчжуна. Для нее характерны хрустящий и нежный, свежий и ароматный, кисло-острый и солено-острый вкусы. Здесь вы можете отведать деликатесы шэньсиского стиля, такие как хлебная лепешка, надрезанная напополам с мясной начинкой, бараний суп с кусочками блина, нарезная широкая лапша с овощами в масляном соусе, янъюйчача (тертый картофель, сваренный на пару), цзэнгао (рисовая запеканка) и т.д.
Другой рекомендуемый ресторан:
● Ресторан отеля «Юйхуагун»: р-н. Сичэн, уличный комитет Байчжифанцзе, Юаньмэньнэй, кв-л. Ванбоюань, зд.4
Провинция Ганьсу: ресторан «Фэйтянь Шифу» Здания «Фэйтянь»
р-н. Дунчэн, ул. Гуанцюймэньвай-наньцзе, д.5
Особенности: Ганьсуская кухня представляет собой часть кухни Северо-Западного Китая, представителем которого является стиль Ланьчжоу. В ресторане прекрасно готовят говядину и баранину, обычно используются такие кулинарные методы, как запекание, варка, тушение и т.д. В блюдах данной кухни используется небольшое количество ингредиентов, придавая им соленый, свежий, кислый и ароматно-острый вкус. Здесь вы можете отведать настоящую ланьчжоускую говяжью лапшу, ланьчжоускую сладкую лилию, малатан Тяньшуй, широкую лапшу Динси и другие деликатесы.
Другой рекомендуемый ресторан:
● Ресторан отеля «Ланьчжоу»: р-н. Хайдянь, пр. Сичжимэнь-бэйдацзе, д.58, зд.58, 1-й этаж
Провинция Цинхай: «Ланьсянъюань»
р-н. Сичэн, пер. Бэйинь-хутун, д.6, Здание «Цинхай», 1-й этаж
Особенности: В цинхайской кухне преобладают блюда национальностей хань и хуэй, она впитала кулинарные особенности скотоводческих районов, сочетая в себе чистый вкус северной кухни, терпко-острый вкус сычуаньской кухни, свежий, ароматный и сладкий вкус южной кухни. Она характеризуется ароматом, мягкостью, хрустом, нежностью и кисло-острым вкусом, в то же время обладая уникальными свойствами плато. К фирменным блюдам данного ресторана относятся нянпи (вид лапши, традиционная закуска провинции Цинхай), отварная баранина, которую едят руками, и т.д.
16. Нинся-Хуэйский автономный район: ресторан Здания «Нинся»
р-н. Дунчэн, пер. Фэньсытин-хутун, д.13, Здание «Нинся», 2-й этаж
Особенности: В нинсяской кухне преобладают типичные местные блюда национальности хуэй, также имеется часть блюд национальности хань, в особенности данная кухня характеризуется великолепным приготовлением говядины и баранины. Все основные ингредиенты данного ресторана доставляются воздушным транспортом из Нинся-Хуэйского автономного района, гарантируя оригинальные вкусовые качества пищевых продуктов, в частности, уникальным блюдом можно назвать отварную овцу, разводимую в Нинся-Хуэйском автономном районе.
Другие рекомендуемые рестораны:
● «Цзинъюй. Современная мусульманская кухня»: р-н. Чаоян, Здание «Чжунсю», 1-й этаж
● «Цзинцзюсян», р-н. Хайдянь, ул. Ляньхуачи-силу, д.16
Синьцзян-Уйгурский автономный район: ресторан «Муштаг» Здания «Синьцзян»
р-н. Хайдянь, ул. Саньлихэлу, д.7
Особенности: Синьцзянская кухня обладает особенностями не только мусульманской кухни, но и блюд северо-западной китайской кухни, которые характерны достаточно соленым и ароматным вкусом. По большей части используются говядина и баранина, преобладают такие кулинарные методы, как жарка в раскаленном масле, запекание, обваривание в китайском самоваре, тушение на медленном огне после тепловой обработки продуктов, тушение в соевом соусе, варка в масле, варка на пару. Эта кухня характеризуется кисло-острым вкусом.
Другие рекомендуемые рестораны:
● Ресторан «Бачжоу Цзиньсытэ» (филиал Дачжунсы): р-н. Хайдянь, ул. Сюэюань-наньлу, Цзаоцзюньмяо, д.2
● Ресторан «Джунгар»: р-н. Дунчэн, ул. Лунтаньлу, д. 8
北京市人民政府
Авторское право. Народное правительство города Пекин. Все права защищены.
Регистрационный Номер: 05060933
„BeijingService“-WeChat-Konto
„Jingtong“-Miniprogramm
„Easy Beijing“-App