Провинция Шаньдун: Цзилуюань

р-н. Хайдянь, ул. Мадянь-наньлу, двор 2, зд.1

Особенности: Шаньдунская кухня представляет собой одну из восьми больших кухонь Китая. Для нее характерны соленые и свежие блюда, отточенный режим тепловой обработки, высокая кулинарная технология приготовления супов и морепродуктов. В данном ресторане можно заказать разнообразные шаньдунские маринованные в сое овощи и основные продукты питания.

Другие рекомендуемые рестораны:
● Отель «Кунфу»: р-н. Хайдянь, ул. Мадянь-силу, кв-л. Юэцзиюань, д.18

● Ресторан бизнес-отеля «Тайшань Юйцзо»: р-н. Дунчэн, уличный комитет Дунхуаши, кв-л. Наньли, восточная зона, Здание «Ниао», 4-й этаж

Провинция Аньхой: китайский ресторан Здания «Аньхой»

р-н. Чаоян, ул. Хуэйсинь-сицзе, д.1

Особенности: Кухня провинции Аньхой включает в себя пять основных местных блюд: аньхойская кухни, Ваньцзян (города провинции Аньхой вдоль реки Янцзы), северной части провинции Аньхой, а также кухни городов Хэфэй и Хуайнань. Среди них наиболее известна аньхойская кухня, которая является «одной из восьми больших кухонь Китая». Основными ее особенностями являются соленые и свежие блюда, она отличается оригинальным вкусом, огневой мощью и способностью укреплять организм через питание. В ресторане Здания «Аньхой» вы можете отведать знаменитые блюда аньхойской кухни, такие как тушеная китайская черепаха с ветчиной, маринованный свежий китайский окунь и т.д.

Провинция Цзянсу: ресторан «Сучанъюань» Здания «Цзянсу» 

р-н. Дунчэн, пр. Аньдинмэньвай-дацзе, д.88

Особенности: Цзянсуская кухня представляет собой одну из восьми больших кухонь Китая, которая условно делится на четыре направления: хуайянское, цзиньлинское, сусиское и сюйхайское. Она известна своей легкостью, свежестью, гладкостью, тонкостью и оригинальностью. Ресторан «Сучанъюань» специализируется на блюдах хуайянской кухни, которые отличаются умеренной соленостью и подходят как для севера, так и для юга.

Другие рекомендуемые рестораны:

● «Пиньцзяньтан (Дегустационный зал) хуайянской кухни»: р-н. Хайдянь, ул. Сисаньхуань-бэйлу, д.100

● «Наньтунъянь» (Банкет Наньтуна): р-н. Дунчэн, пр. Цзяньгомэньнэй-дацзе, д.28, Финансовый центр «Миньшэн», вход С, 3-й этаж

● Отель «Цзюньлай Цзяннань». Ресторан «Цзиньюань»: р-н. Дунчэн, ул. Дунсышитяо, д.34

Провинция Чжэцзян: ресторан «Чжэцзян Шифу» Здания «Чжэцзян»

р-н. Чаоян, кв-л. Аньчжэньсили, 3-я зона, д.26

Особенности: Чжэцзянская кухня представляет собой одну из восьми больших кухонь Китая, которая в основном включает в себя блюда трех особых стилей: ханчжоуского, нинбоского и шаосинского. В процессе приготовления особое внимание уделяется мастерству нарезки овощей и мяса, а также режиму тепловой обработки, благодаря которым блюда приобретают свежий, насыщенный и приятный вкус. В основном кухня данного ресторана специализируется на ханбанцай (стиль города Ханчжоу), включает в себя вареную старую утку в горшочках с сушеными нарезанными ростками бамбука, белые амуры в кисло-сладком соусе, жареные креветки с чаем Лунцзин и другие блюда, которые получают хорошие отзывы жителей провинции Чжэцзян.

Провинция Фуцзянь: ресторан «Баминь Шифу» 

р-н. Чаоян, кв-л. Аньчжэньсили, зона 3, д.11, Здание «Фуцзянь», 3-й этаж

Особенности: Фуцзяньская кухня представляет собой одну из восьми больших китайских кухонь, сочетает в себе фучжоускую кухню с типичными местным блюдами восточной, южной, западной и северной частей провинции Фуцзян, а также городского округа Пусянь. Она славится своими морскими и горными деликатесами, в ней мастерски используются сахар и уксус, придавая блюдам кисло-сладкий вкус. Благодаря свежему, насыщенному, ароматному и нежирному вкусу, а также широкому ассортименту супов фуцзяньская кухня создает собственное своеобразие. Вкус данного ресторана идеально отражает вкус южной части провинции Фуцзянь.

Другие рекомендуемые рестораны:

● Отель «Фучжоу»: р-н. Сичэн, ул. Цяньбаньбицзе, д.30

● «Ипинь Сянцин»: р-н. Хайдянь, ул. Эньцзи-сицзе, д.46

● Ресторан «Июань»: р-н. Хайдянь, ул. Чжичуньлу, д.46

Провинция Цзянси: «Хэвэйюань Цзянсиянь» (Цзянсиский банкет)

р-н. Фэнтай, ул. Наньсаньхуань-чжунлу, Хэнъитяо, д.8, Здание «Цзянси», 2-й этаж

Особенности: Цзянсиская кухня имеет длинную историю и в основном состоит из местных кухонь Ганьчжоу, Поянху, Наньчан, Цзюцзян, Цзиндэчжэнь и Цзинганшань. Вкус у нее свежий, ароматный и острый, а текстура хрустящая и нежная. Острый вкус цзянсиской кухни относится к «свежему», который как раз задействует вкусовые ощущения.

Другие рекомендуемые рестораны:
● Ресторан «Сысин Ванъюэ»: р-н. Дунчэн, пер. Байшу-хутун, д.30 и 32, 1-й этаж, 1-1 и 2-2

● «Ганьцзян Юйфу»: р-н. Фэнтай, ул. Сичжань-наньлу, д.1, 1-й этаж, 1-4

● «Синьжунъюй. Миньганьянь» (Фуцзянь-Цзянсиский банкет): р-н. Фэнтай, ул. Цинта-силу, д.9, этажи 1 и 3