Во многих парках Пекина работают брендовые рестораны и закусочные, которе предлагают посетителям интересное меню. Предлагаем вам небольшой обзор некоторых знаменитых ресторанов в пекинских парках.
 

Ресторан «Фаншань»

Фото: VCG

Ресторан «Фаншань» в парке Бэйхай

Ресторан «Фаншань» был основан в 1925 году. Здесь готовят по старинным рецептам императорского дворца. Фирменные блюда в этом ресторане подают:

- четыре блюда «повторной прожарки»: жареный карбонад, жареное рыбное филе, жареные свиные почки и жареные креветки;

- четыре особых соуса с прожаренным фундуком, жареным горохом, с жареными огурцами и жареной морковью;

- четыре «хрустящих» блюда: жареная курица с хрустящей корочкой, рыба курица с хрустящей корочкой, жареная свинина с хрустящей корочкой и жареные морские водоросли с хрустящей корочкой.   

Кстати, рецептура императорской кухни, а именно императорского Китая династии Цин (1644-1911 гг.), была включена в Список нематериального культурного наследия государственного уровня.

Закусочная «Цинфэн баоцзы пу» в парке Бэйхай

Закусочная «Цинфэн баоцзы пу» была основана в 1948 году, в то время она называлась «Ваньсинцзю». Шеф-повар закусочной благодаря заимствованию кулинарных рецептов придумал оригинальный рецепт приготовления пирожков на пару – баоцзы, которые пришлись по вкусу пекинцам. В 1976 году «Ваньсинцзю» была переименована в «Цинфэн баоцзы пу», «цинфэн» в названии означает «праздник урожая», а «баоцзы пу» – это «лавка, где подают баоцзы».

Ресторан «Тинлигуань»

Фото: VCG

Ресторан «Тинлигуань» в парке Ихэюань

«Тинлигуань» – знаменитый ресторан императорской кухни. Китайская кулинарная ассоциация признала в качестве брендовых блюд рыбу, приготовленная в виде ступеней в дворец, и пирожные в форме персика. Большой популярностью также пользуются кондитерские изделия в императорском стиле, пирожки на пару со сладкой начинкой из соевой пасты и кукурузные лепешки на пару. В 2009 году набор блюд меню по особым случаям был включен в Список нематериального культурного наследия Пекина.

Чайная «Лайцзин юйсюань»

Фото: Пекинский муниципальный центр паркового хозяйства

Чайная «Лайцзин юйсюань»

«Лайцзин юйсюань» – это чайная, которая была открыта более ста лет назад, она славится своим прекрасным расположением и уютной обстановкой. «Лайцзин юйсюань» часто посещали такие интеллектуалы Нового времени, как Ли Дачжао, Лу Синь, Мао Дунь и Е Шентао. Интерьер чайной оформлен в стиле Китайской Республики (1912-1949 гг.): старые чайные столики и скамейки, полы и лестницы из эбенового дерева и декоративная плитка в ретро-стиле. Во время прогулки по парку посидите в спокойной обстановке за чашкой чая и попробуйте пирожки-баоцзы с овощами – фирменную закуску чайной.

(Аккаунт в Wechat Управления культуры и туризма города Пекин (文旅北京))