Особенности: кроме широкого использования тропических фруктов и овощей в качестве ингредиентов, во вьетнамской кухне преобладают способы приготовления, при которых блюда остаются натуральными, чистыми и освежающими, по вкусу они кисловатые и сладковатые, в них присутствует большое количество овощей. Во вьетнамской кухне в основном используются такие кулинарные методы, как варка, тушение, приготовление холодного кушанья, запекание и жарка во фритюре, а в качестве приправ предпочтительны рыбный соус, соевый соус и чатни (индийская острая кисло-сладкая фруктово-овощная приправа к мясным блюдам). К известным блюдам относятся лапша с сырой говядиной, яичные рулеты по-вьетнамски, вареные утиные эмбрионы, пластинки соевого желе с кусочками свинины и т.д.

Вьетнамский ресторан «Фувань» («PHO THE ONE») (филиал в Торговом центре «Цзиньжунцзе»): р-н. Сичэн, ул. Цзиньчэнфанцзе, д.2, Торговый центр «Цзиньжунцзе», этаж В1

«Le Little Saigon. Сайгон в Париже» (филиал Универмаг «Galeries Lafayette»): р-н. Сичэн, пр. Сидань-бэйдацзе, д.110, Универмаг «Galeries Lafayette», 4-й этаж, торговая лавка 4-19